¿Has escuchado el popular refrán?  “Desayuna como rey, come como príncipe y cena como mendigo”.

Queda más que claro que salir de tu casa sin desayunar es de los peores errores que podemos cometer.

Esto no quiere decir que comamos cualquier cosa, sino todo loa contrario, ya que para hacer el desayuno perfecto se necesita tiempo, así que dedícale un tiempo al desayuno. Desayunar bien es tan importante, o más, que descansar y dormir como es debido.

Durante la mañana, el cuerpo y sobre todo nuestro cerebro necesita un “boost” de energía, una buena opción es obtenerla por medio de la avena Quaker®, ya que es más nutritiva que un café.  Necesitamos darle a nuestro cuerpo un “Super Desayuno” que proporcione todos los grupos de alimentos así como los principales nutrimentos: Proteínas, Carbohidratos y Lípidos.

El desayuno aliado de tu salud y peso

Está comprobado que las personas que desayunan a diario se muestran más despiertas, con más energía y productivas en sus trabajos, en comparación con aquellas personas que no lo hacen.

 Otra de las razones por las que les recomiendo un desayuno nutritivo y equilibrado, no sólo para mantenernos activos y fuertes, es también porque las personas que desayunan correctamente suelen mantener su peso ideal ya que si comienza el día con una buena combinación de proteínas, grasas, carbohidratos y fibras, tu cuerpo y tu mente sentirán saciedad y no saldrás a media mañana por snacks poco saludables.

Consejo mañanero

Lo primero que hago en la mañana al levantarme, es tomar un buen vaso con agua para hidratar el cerebro. Por ello, busco tomar agua tibia, y a veces agrego unas gotas de limón. Se los recomiendo muchísimo, les quitará la acidez y se sentirán listos para el desayuno.

¿Qué sigue?

La Avena Quaker® es ideal para desayunar, ya que una de las principales diferencias entre la avena y  otros cereales, es el bajo índice glucémico que tiene la avena, por lo que se asimila lentamente y con ello disminuyen los famosos picos de insulina derivados de un contenido alto de glucosa en sangre.

Para mostrar el nivel de calidad, tomamos como ejemplo uno de los desayunos más comunes en Latinoamérica: los licuados de fresa, plátano y leche descremada. En su preparación se agregan al menos 2 cucharadas de avena Quaker® (15 g aproximadamente), y esto aporta un incremento aproximado del 37% de proteína, 47% en fibra y se agregan 0.6 g de BETA-Q, convirtiéndolo en un SÚPER LICUADO.

Dentro de una dieta correcta, el comer fruta por la mañana es una excelente opción, a su vez es muy recomendable consumir varias porciones durante el día (de 3 a 5 piezas de fruta y/o verduras).

No olvidar la proteína

La ingesta de proteína es muy importante durante el desayuno. La avena es fuente de ello, 100g de avena proporcionan 17g proteína, la cual está por encima de la que se encuentra en la harina de trigo, la harina de maíz y el arroz integral en las mismas proporciones.

Dentro de los tipos de leches, puedes optar por leches enteras orgánicas, p leche deslactosada o lechadas vegetales (coco, avena, arroz) para acompañar tu avena.

También puedes usar un yogurt desnatado como un excelente complemento para tu avena.

Recuerda que saltarte el desayuno causará que llegues a la siguiente comida muy desanimado y con mucha hambre, mejor prepárate un licuado con avena, con tu fruta favorita y la leche de tu preferencia.

Ahora bien, estas son las reglas principales de un desayuno recomendable, pero quiero compartirte un secreto matutino: mis Gachas de Avena, Canela, y Manzana. Éste es mi Super Desayuno mañanero.  Tú también puedes disfrutarlo cada mañana y por favor no olvides contarme cómo sientes tu cuerpo luego de 3 semanas de utilizarlo.

GACHA DE AVENA, CANELA Y MANZANA PARA EL DESAYUNO (rinde una porción)

• 1 taza de avena Quaker®
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de yogurt (prefiero griego)
• 1 taza de agua o 1 taza de leche
• 1⁄2 cucharada de sal de mar
• 1⁄2 cucharada de maicena
• 1⁄2 manzana rallada
  1 cucharada de miel
• 1 vara de canela
• 1⁄4 de taza de nueces picadas

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el agua tibia con las cucharadas de yogurt y agrega la avena.
2. Déjala remojar entre 7 y 12 horas (puede ser durante la noche).
3. Coloca en una olla la leche fría, disuelve la sal, la maicena y añade la vara de canela.
4. Agrega la avena remojada, la manzana, la miel y la leche.
5. Sube el fuego hasta llegar al hervor y espera que espese un poco.
6. Retira del fuego y se sugiere quitar la varita de canela.
7. Después, sirve en caliente en un plato hondo, agrega encima las nueces picadas y si gustas, un poco más de canela en polvo.

¿Piensas que al saltarte alguna comida pierdes peso?

Este es uno de los grandes errores más difundidos sobre los regímenes alimenticios. Debido a que esto es falso, es importante que no dejemos de hacer ninguna comida y mucho menos el desayuno. Desayunar nos permite incluir  nutrimentos como vitaminas, minerales y nutrimentos esenciales  que requiere nuestro cuerpo para funcionar correctamente y más cuando incluimos cereales tan completos como los que tiene Quaker®.