Es importante saber cuando un producto es virgen, sin mezclar otros tipos de aceite.

La oliva es el fruto del olivo, fue en el siglo II a.C. cuando los romanos difundieron su cultivo por todo el Mediterráneo.

Los aceites vírgenes son extraídos por procedimientos mecánicos que permiten obtener el zumo de la aceituna de forma natural.

Detectar que es genuino

• Comprobar que en la etiqueta menciona ‘virgen’ o ‘extra’.
• Revisar que contenga la fecha en que se cosecharon las aceitunas, así sabes si son frescas y del año en curso.
• Buscar en el envase el tipo de aceitunas usadas en el aceite. Son aceptables monovarietal (una sola variedad) o coupages (diversas variedades).
• El precio debe ser razonable, demasiado bajo no es de fiar.
• El auténtico aceite debe tener aromas que recuerden a la naturaleza, no desagradables.
• Botella de vidrio color oscuro, que mantiene mejor la calidad del producto.
• Menor cantidad de acidez, por debajo de 0.8 grados.
• Que indique el lugar de origen.

Con información de FEN / BBC