Existe el mito urbano que una hamburguesa sube de peso, ninguna tiene ingredientes dañinos, la diferencia está en la forma de preparación.

Algunas que no son aconsejables son aquellas en las que el ingrediente principal y a veces único es la carne. Ya sabes, esas de carne ya prepararada que venden con muchos conservadores, con queso del más grasoso y demás ingredientes que no tienen nada de saludable. Es un conjunto de malas combinaciones que ha provocado la mala fama de tan deliciosa comida.

El chef David Barragán te enseña a preparar unas ricas hamburguesas bajas en grasa.

Ingredientes:

• Carne molida de sirloin
• Pan artesanal como las tapas de la hamburguesa
• Piña natural
• Lechuga
• Cebolla,  ajo y perejil picados
• Zanahoria rallada
• Queso opcional derretido monterrey jack
• Mostaza
• Catsup
• Champiñones asados
• Pepinillos

Preparación:

1. En un recipiente unir la carne, ajo, perejil, zanahoria rallada, calabaza y cebolla molidos. Hasta lograr una preparación homogénea
2.  Armar las hamburguesa sobre un molde  y con ayuda de una cuchara presionar hasta lograr el tamaño deseado.
3. Colocar en sartén y cocinar por ambos lados.
4. Colocar sobre el pan la carne, los pepinillos, queso oaxaca derretido, champiñones asados y cebolla