Hay mucha gente que se declara adicta a la pasta pero sabemos que no es un alimento que se deba comer a diario. Lo importante de esta receta de pasta al pesto que te ofrezco el día de hoy, es que está hecha de grasas buenas así que no solo tienes sabor, sino que también hay nutrición.

Nuestra chef Mariana García nos sorprendió con una nueva forma de hacer pesto. Mientras que la forma tradicional de prepararlo es con albahaca, Mariana nos tiene una receta con kale. Una manera muy efectiva de incorporar esta verdura tan nutritiva en nuestra dieta.

Los ingredientes son:

• 1 1/2 tazas de pasta cocida y escurrida
• 4 tazas de kale
• 1 1/2 tazas de nuez de la india
• El jugo de un limón
• 2 dientes de ajo chicos
• sal (al gusto)
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Agua (la necesaria)

Preparación:

Licuas el kale, la nuez, el jugo de imón, ajo, aceite de oliva, sal y agua. El agua la vas poniendo de a poco. Se necesita solo la suficiente para que quede una consistencia pastosa. Una vez que está licuada, la revuelves con la pasta cocida y ¡a disfrutar!

La preparación, como la todo las recetas que te doy, es muy fácil. Pensada para las personas que tienen el tiempo justo y ocupan una dieta balanceada, variada y rápida de preparar.

No queda más que desearte ¡Bon appétit!